贅沢な空間と味   

一日、一組のお客様へ料理と空間のおもてなし。
これを妄想中です。

そんな話をあちこちでしていたら、すでにそんなお店があると聞き、早速お邪魔しました。
新屋敷のカゾク。
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事前完全予約制のお店。
食材も新鮮で、偽装などありません。
もう十数年前からお店はこの形態でされているそうです。
素晴らしい!
食材も女性店主のお人柄も空間も。

私の発想は、妄想ではなく、必然だったのかもしれません。
女性がひとりでまかなう、プライベートキッチン。
すでに人生の大先輩がされている料理店の形態。

今回の計画は、プロデュースを担当します。
素敵な女性料理人とコラボが出来ればと計画中です。

季節の旬な食材の家庭料理と美味しいお酒を召し上がっていただく空間。
12月にプレオープンしたいのですが・・・。
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by k2kikiya | 2013-11-16 08:05 | 美味しいもの | Comments(0)

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