食とおもてなし   

カフェを始めて、他のお店のメニューと値段がとても気になります。
時間がれば、飲食店に入り、お客様の立場で食べてみます。
1000円の食事を。
仕事の帰り道、寄り道して初めての店に。
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白菜のスープスパゲッティ―。サラダとスープとガーリックトースト、コーヒー付。1080円位だったかな。
チェックしてしまう、食材の種類。
職業病にかかりそう・・・。
原価はいくらか?と考えてしまう。
店の雰囲気とスタッフの対応、そして味。
飲食店を経営するって大変だ!と新米オーナーは2ヶ月目で痛感する。

ご来店して下さるお客様には、本当に感謝しています。
これからもっと寒くなります。
心も体も温かくなる食とおもてなし。

頑張ろう!!!
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by k2kikiya | 2011-12-20 19:56 | 美味しいもの

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